巴旦杏

果品名。主要产于新疆，据古籍记载，是从古波斯引入新疆及华北等地的。波斯语和维吾尔语称“巴旦姆”。其果似桃呈扁形，故又称扁桃。果仁含有大量植物油、蛋白质、维生素和多种微量元素，具有很高的营养价值和医药价值。有40多个品种，其中优良品种有纸皮巴旦、软壳巴旦、薄皮巴旦、早熟巴旦、双仁巴旦等。盛产于干燥的荒漠生态环境，栽后第二年即可开花结果，五年可大量采食，是新疆各族人民喜爱的重要食品。