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救荒本草

书名。明朱橚撰。四卷。作者系明太祖第五子。据《明史》本传载,朱橚封周王于河南开封时,广泛搜集“可佐饥馑者”植物四百余种,植于园中,亲自观察,从中选出食用品种,叫画工依照实物逐一绘图,附以说明,指出产地、形态、性味及其可食用部分和食法,编成此书。书中所录野生植物凡四百一十四种:草部二百四十五种,木部八十种,米谷部二十种,果部二十三种,菜部四十六种。其中见于旧本草者一百三十八种,新增二百七十六种。本书是一部食用植物图录性质的专著。初刊于永乐四年(1406)。另有嘉靖四年(1525)山西刻本。《中国古代科技图录丛编》收载此书。1959年中华书局据嘉靖刻本影印出版。

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